El formatge blau de tres llets de Pria està elaborat per indústries Làctiques Inés Granda. La formatgeria està ubicada en la Presa de Pria, consell de Llanes en el Principat d'Asturies. 

El formatge rep el seu nom per la proporció de llets utilitzades per la seva elaboració 50% ovella, 40% vaca i 10% de cabra. És un formatge de nova generació, de llet pasteuritzada al qual se li afegeix nata i sèrums de cabra i ovella. El Blau de Pria és de pasta auto escorreguda, està suaument fumat i té dos mesos de curació. 

El resultat és un formatge de pasta semi dura, mantegosa, de color groguenc amb vetes blavoses de penicilium disper. La seva textura és elàstica però amb aspecte compacte. El seu aroma és làctic i amb tocs d'humitat. El sabor es considera d'intensitat mitjana, poc salat amb tocs de fum que fa que sigui un formatge blau molt diferent de la resta de blaus que hi ha al mercat.

Blau de tres llets de Pria

€6,20Price

6,20€/ unitat (200g)