El Brie és un producte típic de la regió de Sena i Marne (Île-de-France, França). És un formatge de pasta tova elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. La seva maduració és de 4 a 5 setmanes. La pasta és de color marfil pàlid i té una textura cremosa. El seu gust és suau i delicat. 

Aquest en particular no té DOP, perquè porta el nom genèric del tipus.