El vi Thymus 19 és un vi blanc ecològic elaborat per cellers saaboor. Resulta un vi molt fresc i suau, amb intenses notes afruitades i a espècies.
 
Cellers Saaboor és un petit celler situat al poble de Lugros, en plena Sierra Nevada a 1250 metres d'altitud sobre el nivell de la mar. Aquest celler només produeix vins ecològics de manera artesanal i sense utilitzar tractaments fitosanitaris.
 
Raïm: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Baladí Verdejo
 
Notes de cata: Els seus aromes són fruites exòtiques, un record a la farigola recentment tallada i un lleuger toc mineral. En boca és elegant, una fresca i equilibrada acidesa, estructurat, persistent i rodó.
 
Maridatge: peixos grassos, carns blanques, patés i ibèrics.