Aquest formatge està elaborat amb llet de cabra pasteuritzada però amb un baix contingut en greix. Una altra característica és que està enriquida amb bífidus actius que ajuden a regenerar la flora intestinal. La seva textura és compacta, tendra i amb un sabor afruitat de llet fresca. 

Recomanem aquest formatge per a dietes baixes en greix o per persones que portin una dieta baixa en sal.