El formatge Casín és un producte típic de Campo de Caso (Astúries). La maduració d'aquest formatge és de 60 dies. La seva pasta és dura. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de vaca. Es fa amb llet crua. Té un gust fort. El Casín és un formatge de color groc intens, lleugerament untuós. A la cara superior porta el segell característic del formatge. Olor fort, lleugerament àcid, amb olor de mantega una mica rància. Diuen que és un dels formatges més antics d'Astúries. Es va demanar la denominació d'origen al 2008.