El formatge Garrotxa és un producte típic de la regió de Borredà (Catalunya). La maduració d'aquest formatge és de 20 dies. La seva pasta és semi tova. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de cabra. Es fa amb llet pasteuritzada. Té un gust suau. Aquest formatge es torna a recuperar als anys 80, a mans de joves que tornen al camp amb ganes de retrobar els orígens de la nostra producció formatgera. Presenta una pell florida i forma una crosta llisa o arrugada de color beix.