El formatge Gouda al pesto és un producte típic de la ciutat de Gouda (Holanda). La maduració d'aquest formatge és de 20 dies. Formatge tendre de pasta semi tova, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. Té un gust suau. El seu color verd és causat per la salsa pesto (base d'alfàbrega). El Gouda al pesto és un formatge suau amb molt de color.