El Serrat Gros és un formatge emblemàtic de la formatgeria homònima, situada a Josa de Cadí, a l’Alt Urgell. Elaborat artesanalment amb llet crua de cabra del seu propi ramat, segueix una coagulació làctica i s'emmotlla manualment amb cullerot (moulé à la louche), permetent una textura i sabor únics. La seva maduració es realitza durant unes 8 setmanes en una cava natural, on desenvolupa una pell florida lleugerament rugosa i de tonalitats groguenques. 
 
Aquest formatge es presenta en peces de 300 a 400 grams, embolicades en un drap de cotó cru que en facilita la conservació. La seva pasta tova és de color blanc trencat, amb una textura més fluida prop de la pell i més compacta al centre. En boca, ofereix una fusió lenta, amb una densitat considerable i un perfil gustatiu complex, on es combinen notes làctiques, records vegetals i una salinitat característica.
 
El Serrat Gros és un formatge estacional, elaborat només de primavera a tardor, seguint el cicle natural del ramat, que pastura lliurement pels boscos i prats d’alta muntanya. Aquest entorn privilegiat i la dedicació dels seus elaboradors, Mercè Lagrava i Raül Alcaraz, mestres artesans formatgers, confereixen al Serrat Gros una identitat pròpia i un sabor inconfusible.