• Inici

  • Qui Som?

  • Productes

  • Tallers

  • Contacte

  • More

    0
    CA
    CA
    ES

    Formatgeria Simó

    Inici
    Tartera

    El formatge Tartera d'Eroles és un producte típic de la regió d'Adrall (Catalunya). La seva pasta és semi tova. Per a la seva elaboració s'utilitza llet crua de vaca. La seva coagulació és de tipus enzimàtic, ja que s'utilitza quall d'origen animal. El procés de maduració dura mínim uns 90 dies i la crosta és colonitzada per fongs de tota mena donant-li al formatge un aspecte de terra pedra, d'aquí el seu nom.
    La pasta és de color entre groga i os, amb ulls petits, irregulars i de distribució més o menys homogènia, textura elàstica i tacte cremós.
    El gust és complex i persistent, un retrogust llarg i agradable, amb records de torrats i de vegetals.

    Tartera

    € 5,80Price
    • Preus

    • Fitxa tècnica

    5,80€/unitat (200g)

    • Inici

    • Qui Som?

    • Productes

    • Tallers

    • Contacte

    • More

      • Inici

      • Qui Som?

      • Productes

      • Tallers

      • Contacte

      • More

        Carrer Comtal, 4 - 08002 Barcelona - Espanya

        • Instagram
        • Twitter
        • Instagram
        • Twitter

        Política de Cookies

        Condicions Generals

        © 2020 Formatgeria Simó