La Tomme de la Savoie és un formatge elaborat a l'alta Savoia, típic de la regió de Roine-Alps (França) molt a prop de la frontera suïssa. Aquest formatge està dins de la indicació geogràfica protegida des de l'any 1996. "Tomme" significa "tros" i és el terme general utilitzat pels formatgers per referir-se a un formatge de pasta premsada semidur. 

La seva elaboració es fa amb llet crua de vaca i es deixa madurar durant 2 mesos. La seva pasta és semidura i té un gust mitjà. El seu aspecte és rústic, d'escorça polsosa, color marfil clar i s'enfosqueix a mesura que s'apropa a la pell. La seva olor recorda a la molsa, l'herba, l'amoníac i els bolets però el seu sabor és molt més suau.
 

Tomme de Savoie

€4,85Price

4,85€/ unitat (200g)