Formatge elaborat a partir de llet crua de vaca, de pasta tova auto escorreguda, coagulació enzimàtica i pell amb fongs blancs. La seva maduració és de tres setmanes. El seu sabor a humitat ens fa pensar en els bolets i a la fruita seca. El seu nom fa referència a la seva textura cremosa.
Té 0,34% de lactosa