L'Urgèlia és un formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca . La seva escorça està rentada amb ferments durant la seva maduració, aquests li donen una aroma i sabor molt característic. La seva pasta és premsada, de color ivori, textura fina i cremosa. Aquest formatge està dins de la Denominació d'Origen Protegida de la Cerdanya.