top of page

El Munster Fermier és un formatge elaborat per la formatgeria Beillevaire, situada a Machecoul-Saint-Même a França.

 

Aquest formatge va ser inventat pels monjos benedictins arribats d'Itàlia i d'Irlanda l'any 600 que es van establir al peu de Hohneck, un dels pics situats entre Alsàcia i Lorena. La població que es va edificar al costat es va dir Munster, que prové del llatí monasterium.

 

Aquest formatge s’elabora amb llet crua de vaca. Es tracta d’un formatge de pasta tova i elàstica, de pell rentada i amb una maduració d’un mes.

 

El seu aroma és animal, i un toc cítric La seva intensitat és elevada. En boca, presenta un sabor vegetal, barrejat amb tocs de mantega, bosc. D’una intensitat més baixa que la seva olor.

 

Recomanem un maridatge amb vi blanc Raimat.

 

 

Munster Fermier

€ 9,90Price

País

França

Regió/ Autonomia

Països del Loira

Zona

Machecoul-Saint-Même

Tipus de llet

Vaca

Tractament de la llet

Crua

Maduració

1 mes

Tipus de pasta

Tova

Tipus d'aroma

Vegetal, làctic (mantega) i bosc

Intensitat del sabor

Mitja - Alta

Matèria grassa

Gras, entre 40% - 50%

Presentació

Forma cilíndrica plana d'uns 200g aprox. 

Stilton al Porto
bottom of page